Steinalderbrød

Se http://www.kk.no/livsstil/steinalderbr%C3%B8det-som-bare-tar-ti-minutter-%C3%A5-bake-26744

Oppskrift på Steinalderbrød

I tillegg er dette brødet svært kjapt å lage. Ifølge bloggeren tar forberedelsene bare ti minutter, pluss cirka 50 minutters steketid. Årsaken til at det er så raskt og enkelt å lage er ingrediensene, de består nemlig bare av egg, frø, kjerner og nøtter, og krever derfor ingen elting eller heving.

Du trenger:

• 6 egg
• 1 dl olje – ikke raffinert. (Ifølge Jensen kan oljen sløyfes og eventuelt erstattes med vann eller plantemelk).
• 2 ts salt
• 120 gram av hver av følgende ingredienser; valnøtter, mandler, solsikkerkjerner, gresskarkjerner, hør-/linfrø og sesamfrø.

Alle ingrediensene skal røres sammen med en bolle, og merk deg at nøttene ikke trenger å hakkes først, men kan legges i hele. Så heller du massen i en smurt brødform og steker det i ovnen på 175 grader i 50 til 60 minutter.

– Det smaker jo så godt, så har aldri hatt et brød mer enn maks fem dager tror jeg.Men brødet bør oppbevares i kjøleskap på grunn av fettmengden, og det kan holde seg lenge der, sier hun.

Kylling Gong Bao

Kylling Gong Bao etter http://trinesmatblogg.no/2014/01/09/stekt-kinakal-med-chili/

Her er min variasjon:

KYLLING OG GRØNNSAKER

• 150 g kylling, i ca. 1,5 x 1,5 cm biter
• 1 ss ristede cashewnøtter
• 1/2 hvitløk, i skiver
• 1 bit ingefær (samme størrelse som hvitløksfeddet), i skiver
• 1 vårløk (den hvite delen), i ca. 1 ½ cm biter
• 5 eller flere tørkede røde chili, uten frø 
• Litt pepper etter smak

MARINADE

• 1/8 ts salt
• ½ ts risvin (kan eventuelt erstattes med sherry)
• 1 ts lys kinesisk soya saus
• 2 ts maisenna + 2 ts vann, til jevning

SAUS

• 3 ts sukker
• 1 ½ ts lys kinesisk soyasaus
• ½ ss sort kinesisk eddik (aciditet 6)
• ½ ss mørk kinesisk soyasaus
• 3 ss vann
• ½ ts potetmel

Kylling, grønnsaker og marinade ganger jeg med 4, mens sausen bare dobles.